Ítalo Rosendo Arroba Bermeo, Milton Ernesto Arroba Bermeo, Efraín Rodrigo Romero Machado y Edwin Guillermo Antamba Anrango 2025. Formación educativa en emprendimiento gastronómico con perspectiva ética: revisión bibliográfica de programas dirigidos a microempresarios en América Latina. Revista Imaginario Social. 8, 3 (jul. 2025). DOI:https://doi.org/10.59155/is.v8i3.323.